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世纪金源大饭店
世纪金源大饭店位于北京西部商业区,它是一座集客房、餐饮、康乐、会议、写字楼、公寓于一体的现代化五星级商务酒店;总建筑面积18.68万平方米。酒店餐饮设施齐全,包括中餐厅、西餐厅、咖啡厅、日本料理、酒吧、茶艺居、美食街。酒店在菜品上引进了粤菜、川菜、津鲁、淮扬菜及本地海鲜,因此本案中为能够满足菜品制作需求,为各种菜系配备了完整的料理空间及料理设备,并优化后厨工作人员的工作通道及传菜路线,各个工序井井有条,互不干扰。其中,为确保后厨作业产生的废水废气废料不影响顾客用餐及酒店整体环境,设计师专门设计规划了环保排放渠道,避免环境污染的同时提升环境质量。为在酒店用餐的顾客提供高雅的环境,温馨的服务,精美的菜肴。令宾客流连忘返。